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N\u00e3o vivo sem cuscuz e sou uma cuscuzeira das melhores que conhe\u00e7o. <\/p>\n\n\n\n
Zero de mod\u00e9stia e toneladas de vaidade :-). Eu preparo, pra ningu\u00e9m botar defeito, todo os modelos do cuscuz de milho ( o amarelo O branco feito pelos baianos \u00e9 outra viagem). <\/p>\n\n\n\n
Fa\u00e7o o bichinho bem fofinho, pronto para ser afogado na manteiga ou requeij\u00e3o, ensopado em leite de coco docinho, virado numa farofinha com sobras do almo\u00e7o. Fa\u00e7o uma releitura metida a besta, entremeando a massa com grana padano, um queijo de outras terras que me deixa com o paladar em \u00eaxtase e roxa de inveja de n\u00e3o ter sido inventado pelos meus conterr\u00e2neos. Fica bom que s\u00f3. <\/p>\n\n\n\n
H\u00e1 muitos segredos na prepara\u00e7\u00e3o, j\u00e1 divididos com os amigos aficionados. Mas a cuscuzeira a homenagear aqui \u00e9 o utens\u00edlio que me acompanha h\u00e1 45 anos e que considero um verdadeiro sucesso como produto. Feita sem preocupa\u00e7\u00e3o com design, funcionalidade ou firulas exigidas pelo mercado, ela segue \u201ctop of mind\u201d na prefer\u00eancia do consumidor, desde que o mundo \u00e9 mundo.<\/p>\n\n\n\n
A minha foi feita na Casa da Pancada, em Campina Grande. Mais n\u00e3o precisa ser dito. Minha cuscuzeira amiga viajou mais que muita gente. Morou noutro pa\u00eds e em v\u00e1rias cidades. Primas dela foram presenteadas a h\u00f3spedes meus que voltaram para o outro lado do Atl\u00e2ntico e outros hemisf\u00e9rios, trocando croissants, muffins, pancakes, tortilhas pelo saud\u00e1vel milho seco ralado e cozido no vapor. <\/p>\n\n\n\n
Depois que o gl\u00faten virou vil\u00e3o, o cuscuz t\u00e3o solenemente ignorado e pouco compreendido por gostos refinados, teve seu merecido reconhecimento. Hoje, \u00e9 saboreado com o mesmo prest\u00edgio no circuito Brejo do Cruz- Rio- Nova York-Paris. O cuscuz de milho \u00e9 um tipo de manjar dos deuses. Saciedade e prazer no caf\u00e9 da manh\u00e3, almo\u00e7o, jantar, sobremesa. Acess\u00edvel a todos os bolsos, um caso de engenharia alimentar a se aplaudir. <\/p>\n\n\n\n
J\u00e1 vi releituras hipsters da panela que alimenta os brasileiros sem terras onde o trigo gosta de nascer para o feitio do p\u00e3o. N\u00e3o d\u00e1 no mesmo. No desespero, eu mesma j\u00e1 me rendi ao micro ondas, a escorredor de macarr\u00e3o e ao m\u00e9todo raiz que s\u00f3 pode ser descrito com mais um post. Mas o sabor do cuscuz numa cuscuzeira velhinha, de asas toscas e amassada por anos de uso, \u00e9 incompar\u00e1vel. Juro.<\/p>\n\n\n\n
Da s\u00e9rie patrim\u00f4nio material do sertanejo.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" N\u00e3o vivo sem cuscuz e sou uma cuscuzeira das melhores que conhe\u00e7o. Zero de mod\u00e9stia e toneladas de vaidade :-). Eu preparo, pra ningu\u00e9m botar defeito, todo os modelos do cuscuz de milho ( o amarelo O branco feito pelos baianos \u00e9 outra viagem). Fa\u00e7o o bichinho bem fofinho, pronto para ser afogado na manteiga […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":423,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","spay_email":""},"categories":[1],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/martapessoa.blog.br\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_0509-scaled.jpeg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/martapessoa.blog.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/422"}],"collection":[{"href":"https:\/\/martapessoa.blog.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/martapessoa.blog.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/martapessoa.blog.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/martapessoa.blog.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=422"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/martapessoa.blog.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/422\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":505,"href":"https:\/\/martapessoa.blog.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/422\/revisions\/505"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/martapessoa.blog.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/423"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/martapessoa.blog.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=422"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/martapessoa.blog.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=422"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/martapessoa.blog.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=422"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}